泉州华南职业
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全国统一学习专线 8:30-21:00
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| 学习内容 | 职业规划 | 就业推荐 | 颁发证书 | 学制 |
| ●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。 | 培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。 | 入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。 | ●本校 《毕业证》 ●省厅 《上岗证》 |
半年 (在校理论与实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计半年） |
| ●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。 | ||||
| ●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 | ||||
| ●裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。 | ||||
| ●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。 | ||||
| ●创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。 | ||||
| ●新品制作：不定时提供市场*产品制作。 | ||||
| ●基础绘画：色彩搭配、素描、速写。 | ||||
| ●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 | ||||
| ●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
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