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[中国]厦门厨师培训学校晋江牛肉系列培训班

  • 培训机构:泉州华南职业培训学校
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  • 地    址:泉州新华路象峰巷50号 查看地图

[中国]厦门厨师培训学校晋江牛肉系列培训班介绍

 晋江牛肉系列

     在泉州晋江一带,经营牛肉小吃的餐馆可以说遍布市区的大街小巷。晋江的牛肉小吃,你既可以把它们当点心,也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间,往牛肉小吃店里一钻,来一碗咸饭,再点一碗牛肉羹、一份牛排,简单方便,所以,牛肉小吃可以算是泉州晋江以及闽南地区最常见的一种快餐种类。泉州的牛肉小吃,上个世纪经历了从路边摊到小吃店的历程,而路边摊的历史占了大段时间,所以最为老泉州人所熟悉。随着城市的发展和时间的推移,打品牌的牛肉小吃店,在2000年左右才开始起步。牛肉小吃店扩大经营的方式,可以大略分为两种,一种是家族式的分店经营,最常见的是由兄弟、夫或妻或儿女另开分号;另一种则是朝着连锁经营的方向迈进,后者牛肉馆最引人注目。

晋江牛肉系列教学计安排:

学制

 3天

详细内容

 培训内容:牛杂汤;烧牛排 ;牛肉羹 ;咸饭;凉拌牛肉;捞青菜

 实践:1.牛肉原材料加工整理

2.药材料包的配比

3.牛杂汤熬制

4.咖喱牛排烧焖

5.牛肉滑的处理腌渍

6.咸饭制作

       7.捞青菜拌菜的制作

职业规划

 1.培养能够适应特色餐饮行业的管控

 2.独立操作和经营的一线技术管理人才

 3.开店具体细节,招牌字号确定指导

 4.开店工具设备的指导

 


学校地址:泉州新华路象峰巷50号

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