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[中国]厦门华南厨师培训学校丸子系列培训班

  • 培训机构:泉州华南职业培训学校
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  • 地    址:泉州新华路象峰巷50号 查看地图

[中国]厦门华南厨师培训学校丸子系列培训班介绍

 丸子系列

牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一。牛肉丸起源于潮州。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是潮汕本地人,他们挑着小担在潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称

丸子系列教学安排

学    制

2天

详细内容

培训内容:牛肉丸,花枝丸,肉丸

实践

1.原料的选择及初步加工

2.配料的比例及肉丸的制作流程

3.大骨汤的熬制

4.成熟温度控制掌握,成品展示

职业规划

1.培养能够适应丸子系列独立操作和经营的一线技术操作与管理人才

2.开店具体细节,招牌字号确定指导

 


学校地址:泉州新华路象峰巷50号

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